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HOME > 今が旬!農家さん直伝のハチクの下ごしらえ方!

産直市場みのり 久居店

産直市場みのり 久居店 内田店長
産直市場みのり 久居店 内田店長
地元産の新鮮!いろんな品種のお野菜が勢ぞろい!農家さん一人一人の「こだわり」の見える直売所です
住所:
津市戸木町7104-1
TEL:059-255-8310
営業時間:
(春夏)3月~9月   9:00~18:00
(秋冬)10~2月  9:00~18:00
※1~2月は火曜日定休
                                ※農業屋久居店に併設

こんにちは!みのり久居店 西村です!

地元農家さんより今が旬の【ハチク】続々入荷しています!!

 

そこで今回は、

ハチクの下ごしらえ

をご紹介いたします!

 

①根元から先に向けて包丁を入れ、ハチクの皮をむく。

 

②使いたい大きさに切る。

 

③鍋にたっぷりの水を入れてゆでる。落とし蓋かキッチンペーパーなどを被せて、表面が顔を出さないようにする。

沸騰してきたら火を弱めながら茹で続ける。(目安として1時間程度茹でる)

 

④根元の固い部分にスッと竹串が通ったら火を止め、冷めるまで置いておく。

 

⑤完全に冷めたら水を取り替えて一晩さらす。

 

これで完成です!ハチクはアクがないので下処理が簡単なんです(*^_^*)

ぜひ参考にしてくださいね♪

 

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