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HOME > 簡単にできるカリカリ梅の作り方をご紹介!

産直市場みのり 久居店

産直市場みのり 久居店 篠田店長
産直市場みのり 久居店 篠田店長
地元産の新鮮!いろんな品種のお野菜が勢ぞろい!農家さん一人一人の「こだわり」の見える直売所です
住所:
津市戸木町7104-1
TEL:059-255-8310
営業時間:
(春夏)3月~9月   9:00~18:00
(秋冬)10~2月  9:00~18:00
※1~2月は火曜日定休
                                ※農業屋久居店に併設

こんにちは!みのり久居店の西村です!

みのりでは地元農家さんや御浜町の農家さんから新鮮な青梅が入荷し始めました!

 

そこで、今が旬の【青梅】を使った『カリカリ梅』の作り方をご紹介します!!

 

(材料)

★青梅(固め)1キロ

★赤酢・・・1袋

★はちみつ・・・適当

★さとう・・・適当

 

①青梅を2時間程水に浸してアク抜きをします。

アク抜きが終わったらザルに空けて水気をきります。

 

②青梅のヘタを爪楊枝などを使って優しく取ります。

ヘタを取った青梅はキッチンペーパー布巾で水気をふき取ります。

 

③水分を拭き取ったら、ジップロックやビンに青梅・はちみつ・赤酢・砂糖を加えて軽く揉み、

冷蔵庫で保管します

 

④1週間ほどなじませて、梅を取りだしたら完成!!

 

今回ははちみつを使用した甘めでしたが、塩でつくる酸っぱいものも美味しいですね!!

 

ぜひ今年から自分好みのカリカリ梅を作ってみませんか?(^_^)/

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